分享開店評估:
1.顧客市調來評估，就依餐飲五大要素來分析，也就是地點、產品、服務、人員訓練、管理。
2.再以管理，報表數據來分析：如時段分析、ABC銷售分析、來客數、平均客單價、平均OD單價、注目率、價格帶、區間....等報表管理。
4.競爭店分析：五十公尺、一百公尺、兩百公尺競爭店
5.店面評估：因您商圈評估、店面裝潢、車流量、人流量、停車便利性......等
6.商圈評估：辦公大樓、商業區、住宅區等何者為主(餐飲規劃)
7.行銷又分很多種類型(特價行銷,產品行銷,季節行銷，族群行銷)
8商品的選擇性非常重要，必須做出主題性的餐飲商品。
9地點的選擇非常重要，因為商場 = 戰場 ； 人潮 = 錢潮 ； 人氣 = 買氣
10成功率就是產品關注度、品牌醒目度、服務多元化、、裝潢.....等造成。
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